June 9, 2018

平日、仕事帰りに。

というリクエストにお応えして火、水、土曜の18時から20時半(最終入酵)限定で営業しています。

16時から18時の2時間は米ぬか酵素に空気と少しの湿り気を加えて耕し、微生物を活性化させます。あちちち。でも60℃を超えないようにしています。

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